Приглашаем вспомнить беззаботное детство, наполненное ароматом свежевыпеченных угощений, которые готовили мама и бабушка. Сегодня настал ваш черед попробовать создать рогалики из сдобного дрожжевого теста с оригинальной орехово-бисквитной начинкой. Эта интересная комбинация, состоящая из печенья с грецкими орехами и корицей, станет настоящим открытием для любителей домашней выпечки. Готовы к кулинарным экспериментам?
Ингредиенты
- Мука - 0,5 кг
- Свежие дрожжи - 50 г
- Молоко - 1 стакан
- Сливочное масло - 200 г
- Сахар - 2 ст. ложки с горкой
- Яичные желтки - 4 шт.
- Сахарная пудра - для посыпки
Для начинки
- Бисквитное печенье - 100 г
- Грецкие орехи - 200 г
- Сахар - 3 ст. ложки
- Молоко - 150 мл
- Молотая корица - 0,5 ч. ложки
- Соль - по вкусу
- Яйцо - 1 шт.
Приготовление теста и начинки
Начнем с подготовки теста. Подогрейте 100 мл молока, добавьте 1 ч. ложку сахара и 0,5 ст. ложки муки. В полученной смеси разведите дрожжи и оставьте на 15-20 минут в тепле. Растопите сливочное масло вместе с оставшимся молоком и сахаром, затем охладите. Просейте муку и объедините её с дрожжевой смесью, маслом и желтками, замесив однородное тесто. Оставьте на час для подъема, пишет Империя вкусов.
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Измельчите печенье и грецкие орехи в мясорубке, добавляя в смесь щепотку соли, сахар и корицу. Залейте теплым молоком и дайте настояться около 10-15 минут.
Формирование и выпечка рогаликов
Теперь самое интересное. Раскатайте тесто в тонкий лист и нарежьте на треугольники. На каждый треугольник положите немного начинки и аккуратно сверните от широкого края к острому. Яйцо взбить и смазать рогалики перед запеканием в разогретой до 180-185°C духовке на 20 минут. После готовности посыпьте сахарной пудрой и подуйте к чаю или холодному молоку - это идеальное дополнение к вашему угощению!
