Запекание рыбы с картошкой в духовке — это не только просто, но и невероятно вкусно. Этот метод позволяет создать полноценное блюдо, включающее как основное, так и гарнир. Не дайте слову «простой» ввести себя в заблуждение: при соблюдении всех рекомендаций, отбивная рыба получится невероятно сочной и аппетитной, точно заставит вас готовить ее снова и снова.
Основная задача заключается в том, чтобы рыба и картошка приготовились синхронно. В этом рецепте представлена хитрость, которая поможет добиться идеального результата с минимальными усилиями. Сегодня в роли главного героя выступает морской окунь, но можно использовать и другую рыбу — целиком или в виде филе.
Ингредиенты для запекания
Сложность: средней сложности
Время приготовления: 45 минут
- 1 тушка морского окуня (или другая рыба)
- 300 г картошки
- 1/2 ч.л. сушёного чеснока
- Оливковое масло
- Соль и черный перец
Приготовление шаг за шагом
Сначала выпотрошите и почистите рыбу, по желанию нарежьте на филе. Затем сделайте неглубокие надрезы на кожице, что позволит рыбе готовиться быстрее и предотвратит деформацию филе. Обильно посолите рыбу с обеих сторон и отложите в сторону для маринования.
Картошку тщательно промойте и нарежьте. Если клубни мелкие, разрежьте на половинки или четвертинки; крупные — на кубики среднего размера. Перемешайте картошку с солью, оливковым маслом и сушёным чесноком, обеспечивая равномерное распределение приправ.
Запекание
Выложите картошку в форму для запекания, стараясь распределить в один слой, и поместите в разогретую до 220 градусов духовку. Начните с запекания картошки, а через 15-20 минут добавьте рыбу: это гарантирует их одновременное приготовление. Если используете тушки, запекайте их еще 25-30 минут. Для филе достаточно 10-12 минут.
Снимите форму с духовки, разложите готовое блюдо по тарелкам, полейте соками, оставшимися на дне, и украсьте свежей зеленью перед подачей. Приятного аппетита!
