Эти аппетитные пироги были любимы как царской знатью, так и простыми крестьянами, и теперь они вновь завоевывают сердца на праздновании Масленицы. Без блинчатого пирога трудно представить шумное застолье: этот традиционный русский деликатес готовят даже в постные дни, заменяя мясо аппетитными начинками из творога, сыра и яиц.
В дни Масленицы на столах также можно встретить разнообразные морепродукты, грибы и икру, что делает употребление пирогов не только вкусным, но и сытным. Блинчатые пироги, наполненные различными начинками, привлекают внимание не только своим видом, но и отменным вкусом, способным удовлетворить любой гастрономический запрос.
Непревзойденные рецепты блинчатых пирогов
Предлагаем два интересных рецепта: один — по старинным традициям, с начинкой из лососевых молок, другой — современный пирог с яблоками и сметанным кремом. Эти угощения позволят вам окунуться в атмосферу настоящего праздника.
Приготовим универсальные блинчики
Для блинчатых пирогов можно использовать как гречишные, так и пшеничные блины. Предлагается вариант тонких, нежных блинчиков, которые подойдут не только для пирогов, но также могут использоваться для рулетов, кулебяк и даже подаваться с икрой или сметаной.
- 300 г пшеничной муки
- 700 мл молока
- 150 мл сливок
- 5 куриных яиц
Смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте молоко. Постепенно вводите муку до получения однородной массы, добавьте остальные ингредиенты. Дайте тесту настояться для достижения нужной текстуры, а затем выпекайте блины на раскаленной сковороде.
Блинчатый пирог с лососевыми молоками
Этот пирог без выпечки удивит всех своим вкусом и станет прекрасной закуской для любого праздника. В качестве начинки используйте:
- 500 г лососевых молок
- 200 г лука
- 150 г сливочного сыра
Отварите молоки с пряностями, обжарьте лук и смешайте с остальными ингредиентами. Заверните начинку в блины, сформируйте пирог и оставьте в холодильнике на ночь — так он станет еще вкуснее.
На Масленицу эти блинчатые пироги займут достойное место на вашем столе, радуя гостей и создавая атмосферу настоящего праздника, сообщает источник.
