Маринады знакомы многим, но не все знают о корнях этого слова, которое восходит к романским языкам и означает 'море'. В античные времена греки и римляне использовали морскую воду для консервирования мяса.
Сегодня представляем неординарный рецепт для любителей сельди. Он удивительно прост и быстр, что делает его идеальным для тех, кто ценит вкус, но не имеет много времени на готовку.
Ингредиенты
- Сельдь свежая – 2 шт.;
- Апельсин – 1 крупный;
- Растительное масло – 3 ст. л.;
- Горчица (обычная или острая) – 1 полная ст. л.;
- Соль – 1-2 щепотки, по вкусу.
Приготовление
Сначала разморозьте свежую сельдь в холодильнике, затем тщательно ее промойте, очистите и аккуратно отделите филе от костей.
После этого срежьте цедру с крупного апельсина, выжмите сок и прокипятите эту смесь в сотейнике на небольшом огне в течение нескольких минут.
Затем переливайте получившуюся жидкость в глубокую миску, добавляя горчицу, соль и растительное масло. Рекомендуется использовать горчичное, но подходит и обычное растительное.
Теперь выкладывайте подготовленную рыбу в маринад, тщательно перемешивая, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью.
Поместите сельдь в контейнер, чтобы маринад полностью покрывал рыбу. Заполните оставшимися жидкостями и закройте крышкой.
Контейнер следует оставить при комнатной температуре на 1,5-2 часа. Для более насыщенного вкуса храните сельдь в холодильнике на ночь.
Ваш идеальный ужин
Этот рецепт предлагает не просто быстрое приготовление, а возможность порадовать себя ярким вкусом. Всего через пару часов маринованная сельдь станет восхитительной закуской, а после ночи в холодильнике — нежной и сочной. Приятного аппетита!
