Легкий и привлекательный суп в азиатском стиле, который однозначно порадует своим уникальным вкусом. Это блюдо сочетает в себе простоту и доступность ингредиентов, а пикантность придают имбирь и соевый соус.
Ингредиенты
Бульон: 1-1,5 литра (можно использовать куриный, овощной или говяжий)
Кукуруза: 1 банка или 400 гр.
Яйца: 3 шт.
Зеленый лук: 50-70 гр.
Имбирь: 1 ст. ложка с горкой
Соевый соус: 15 мл.
Красный перец чили: 2-3 см
Приготовление
Приготовить крепкий бульон на ваш выбор — куриный, говяжий или овощной.
Если используете свежую кукурузу, отварите ее до готовности (в зависимости от сорта, это может занять от 20 минут до 2-х часов).
Яйца аккуратно разбейте в мисочку и взбейте вилкой или венчиком.
На растительном или оливковом масле в кастрюле с толстым дном обжарьте имбирь, затем залейте горячим бульоном, добавив кусочки чили.
После 5-10 минут варки удалите имбирь и чили с помощью ситечка.
В бульон добавьте кукурузу и варите еще 5 минут.
Тонкой струйкой вливайте яйца в кипящий бульон, постоянно помешивая, чтобы получились тонкие нити (это легче делать палочками для еды).
Готовьте 5-7 минут на среднем огне, затем добавьте рубленный зеленый лук.
По желанию добавьте соевый соус прямо в суп или подайте его отдельно. Выключите огонь и дайте супу настояться 10 минут перед подачей.
