Запечённые куриные ножки с овощами и рисом - это не только вкусное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Под золотистой корочкой сыра скрываются аппетитные куриные голени, дополненные ароматными помидорами черри, сладким болгарским перцем и ярким зелёным горошком. Этот рецепт точно станет любимым среди всех домочадцев, пишет источник.
Ингредиенты для приготовления блюда
Для 5 порций вам понадобятся:
- Длиннозерный рис - 200 г
- Куриные голени - 5 шт.
- Болгарский перец - 200 г
- Морковь - 200 г
- Лук репчатый - 180 г
- Помидоры черри - 100 г
- Твёрдый сыр - 100 г
- Замороженный зелёный горошек - 50 г
- Растительное масло - 45 мл
- Чёрный молотый перец - 1 щепотка
- Красный молотый перец - 1 щепотка
- Сушёные травы (орегано, базилик) - по щепотке
- Соль - по вкусу
- Тёплая вода - 400 мл
Процесс приготовления
Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты. Куриные голени промывают, обсушивают бумажным полотенцем и тщательно приправляют солью, черным и красным перцем, орегано и базиликом. Даем куриному мясу постоять 10-15 минут, чтобы специи максимально пропитали его ароматом.
Лук и морковь очищают и нарезают кубиками. В сковороде разогревают 30 мл растительного масла и обжаривают лук 3-4 минуты, после чего добавляют морковь и продолжают готовить ещё 4-5 минут. Далее болгарский перец очищают от семян и нарезают кубиками.
Приступаем к запеканию: разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для запекания смазывают оставшимся маслом. На дно формы равномерно высыпают рис, затем укладывают обжаренные овощи, добавляют болгарский перец и зелёный горошек. Сверху размещают подготовленные куриные голени и помещают помидоры черри в свободные места.
В тёплой воде растворяют ? столовой ложки соли и заливают содержимое формы полученной смесью. Отправляют в духовку на 1 час. За 5 минут до готовности натирают сыр на мелкой тёрке и внимательно следят за процессом, чтобы сыр успел расплавиться.
Когда блюдо готово, достают его из духовки, присыпают куриные голени натёртым сыром и возвращают в духовку ещё на 5-7 минут. Подают это замечательное блюдо горячим, наслаждаясь ароматом и вкусом!
