Маковый рулет — это невероятное сочетание мягкого, воздушного теста и насыщенной, сочной маковой начинки. Такой рулет получается не только вкусным, но и невероятно аппетитным благодаря большому количеству мака!
Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей выпечки и сладкого кофе. Воспользуйтесь шансом угостить своих близких этим вкусным десертом, пишет канал.
Ингредиенты для теста
- Молоко (теплое) – 150 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сухие дрожжи – 6-7 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Растопленное сливочное масло – 30 г
- Мука – 400 г
Ингредиенты для начинки
- Мак – 140 г
- Сахар – 100 г
- Белок – 1 шт.
- Сливочное масло – 40 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
Инструкции по приготовлению
Для начала просейте около 250 г муки, добавьте дрожжи, соль и сахар, все тщательно перемешайте венчиком. Затем налейте теплое молоко, вбейте яйцо и добавьте растопленное сливочное масло. Замешивайте тесто, постепенно добавляя остальную муку, пока оно не станет мягким и не будет прилипать к рукам.
Затем округлите тесто, поместите его в чашу, смазанную растительным маслом, и накройте пленкой. Оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Для начинки промойте мак, затем сварите его на небольшом огне в воде в течение 15-20 минут. После этого откиньте мак на мелкое сито и объедините его с сахаром в блендере. Добавьте туда же сливочное масло, ванильный сахар и белок, перемешайте до однородной массы.
Когда тесто поднимется, раскатайте его в прямоугольник, выложите начинку, оставив края без начинки. Скатайте тесто в рулет, заклейте края и положите швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Накройте и оставьте подходить еще на 10-20 минут.
Перед выпеканием смажьте рулет желтком с молоком, затем ставьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте около 30 минут, пока корочка не приобретет золотистый цвет.
После выпекания дайте рулету немного остыть и нарежьте. Наслаждайтесь мягким и ароматным десертом с чаем! Приятного аппетита!
