Грибы — не просто деликатес, а настоящий кладезь полезных веществ. Об этом сообщила главный эпидемиолог Новосибирской области и нутрициолог Елена Пудова. В этих природных продуктах содержатся витамины и микроэлементы, позитивно влияющие на здоровье. Однако не всем стоит наслаждаться этим лакомством.
Кому противопоказаны грибы?
Пудова отметила, что грибы могут представлять опасность для людей с острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, подагрой или аллергиями. Сложность заключается в том, что переваривание грибов может вызвать трудности для организма, из-за содержания хитина — вещества, усвоение которого требует значительных усилий.
Осторожно с ножками
Особое внимание стоит уделить ножкам грибов, где содержится наибольшее количество хитина. Поэтому для людей, страдающих от заболеваний печени, поджелудочной железы и почек, рекомендуется полностью избегать их употребления. Именно такая предосторожность может предотвратить нежелательные последствия для здоровья.
Употребление для беременных и кормящих
Не обошла стороной нутрициолог и вопрос о безопасности грибов для беременных и кормящих матерей. По её мнению, лучше воздержаться от их использования в это время, чтобы избежать возможных рисков для здоровья как матери, так и малыша, пишет КП - Новосибирск.
