Необычный ужин: свинина с хурмой в ваших любимых блюдах
Хурма - это не просто лакомство, а настоящий кладезь витаминов. Этот фрукт способен улучшить зрение, восстановить кожу и укрепить иммунитет. Порой кажется, что это волшебная таблетка, однако это всего лишь хурма!
Польза хурмы не может не вызывать восхищения. На латинском её название переводится как 'пища богов', что полностью соответствует реальности. Главный недостаток — сезон хурмы проходит быстро, так что стоит воспользоваться моментом и насладиться всеми её полезными свойствами. В этом рецепте свежая хурма порадует не только своим вкусом, но и сделает привычные ингредиенты более интересными, пишет Кулинарный блог «Ужин Дома».
Ингредиенты:
Свиная вырезка — 300 г
Рис Басмати — 150 г
Хурма королек — 2 шт.
Луковый порошок — 0,5 ч.л.
Чесночный порошок — 0,5 ч.л.
Стебель сельдерея — 100 г
Протёртые томаты — 180 г
Кумин — 1,5 ч.л.
Молотый кориандр — 1 ч.л.
Шафран — 2 ч.л.
Время приготовления: 30-35 минут.
Приготовление:
Режем свиную вырезку на равные кусочки. В глубокой миске смешиваем мясо с кориандром, кумином и чесночным порошком. Не забудьте добавить соль. Сельдерей нарезаем полукольцами.
Разогреваем сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и обжариваем свинину на сильном огне в течение 3-4 минут. Затем добавляем сельдерей и готовим ещё 2-3 минуты. После этого вливаем протёртые томаты, луковый порошок, добавляем 100 мл воды и уменьшаем огонь. Тушим без крышки примерно 15 минут.
Рис Басмати готовим без предварительной промывки. Кипятим 1.5 литра воды и засыпаем рис в кипящую жидкость. Не забудьте посолить и добавить шафран. Варим, помешивая, 10-12 минут, пока рис не будет готов. Остужаем в дуршлаге и промываем под тёплой водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
Следующим шагом будет очистка хурмы от кожицы и нарезка полукольцами. Добавляем её к тушеному мясу и, накрыв крышкой, готовим ещё 7 минут. Подавайте горячим вместе с рисом.
