Салат, приготовленный из пекинской капусты, — это не только простое и быстрое блюдо, но и отличный вариант для праздничного стола. Низкокалорийный и легкий, он прекрасно дополнит традиционное меню, насыщенное калориями. Такой салат также будет прекрасным вариантом для тех, кто придерживается поста, внося разнообразие в ежедневный рацион, пишет Наталья Горбачёва | Разумная кулинария.
Ингредиенты для салата
- Пекинская капуста – 1/2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Красный лук – 1/2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 1-2 ст. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
- Перец – по вкусу
- Яблочный уксус или лимонный сок – 1 ч. л.
- Соевый соус – 1-2 ч. л.
- Мед – 1/2 ч. л.
- Горчица – 1/2 ч. л.
Приготовление салата
Для начала пекинскую капусту необходимо нарезать мелко и выложить в большую миску. Далее красный лук нужно нарезать полукольцами и добавить к капусте. Чеснок мелко нарезать и также отправить в салатник.
Помидоры можно нарезать кубиками или дольками. Чем спелее и ароматнее они будут, тем ярче вкус получится. Хотя летние помидоры — лучший выбор, можно воспользоваться и зимними, предварительно посолив и оставив их в дуршлаге для стекания лишней влаги. Это сделает их вкус более насыщенным.
Для заправки следует смешать растительное масло, соль, перец, соевый соус, мед и немного яблочного уксуса или лимонного сока. Заправку тщательно перемешать и полить ею овощи, после чего аккуратно перемешать салат в миске.
Готовый салат с пекинской капустой можно подавать в общей миске или порционно. Это простое, но сытное блюдо отлично дополняет мясные и рыбные блюда, а также само по себе является хорошим вариантом легкого гарнира. Приятного аппетита!
