Приглашаем вас ознакомиться с тремя уникальными рецептами закуски, известной как кюКю. Этот азербайджанский омлет поражает своей простотой и доступностью ингредиентов, которые можно найти на кухне практически у каждого, пишет источник.
Каждый регион Азербайджана предлагает свои варианты приготовления кюКю. Можно попробовать все три и выбрать любимый!
Рецепт 1: КюКю с зеленью
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Топленое масло
- Мята
- Кинза
- Петрушка
- Укроп
- Зеленый лук
- Тархун
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
На сковороде разогреваем топленое масло и обжариваем нарезанный лук до золотистого оттенка. Мелко шинкуем зелень: мяту, кинзу, петрушку, укроп, зеленый лук и тархун. В миске соединяем яйца, зелень, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду снова, смазываем ее маслом и заливаем яичную массу. Готовим на медленном огне под крышкой, пока омлет не станет плотным. После этого нарезаем на ромбики и подаем к столу.
Рецепт 2: КюКю с грецкими орехами
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Грецкие орехи — 100 г
- Топленое масло
- Соль
- Перец
Приготовление:
В разогретом топленом масле обжариваем нарезанный лук до золотистой корочки. Орехи измельчаем в куттере. В миске разбиваем яйца, добавляем жареный лук, орехи и приправляем по вкусу солью и перцем. Смешиваем все ингредиенты, заливаем в сковороду и готовим на маленьком огне под крышкой, пока омлет не станет плотным. Нарезаем на кусочки и подаем.
Рецепт 3: КюКю с баклажанами
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Топленое масло
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
Нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета на топленом масле. Далее обжариваем нарезанный кубиками баклажан. В миске соединяем яйца с жареными овощами, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем. Как и в предыдущих рецептах, заливаем массу в сковороду и готовим на медленном огне до готовности. Нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
