Приготовление мяса, которое оставляет незабываемый след в памяти гурманов, стало простым и доступным благодаря этому волшебному рецепту. Запеченное мясо, основной ингредиент которого — филе, получается невероятно сочным и нежным, и его вкус одинаково восхитителен как в горячем, так и в холодном виде. Этот рецепт обещает стать звездой вашего праздничного стола, и его несложно сделать даже в домашних условиях, сообщает канал.
Ингредиенты для успеха
- Мясо филе: 1,5 кг
- Соль: 1,5 ч.л.
- Черный перец: 1/2 ч.л.
- Сладкая паприка: 1 ч.л.
- Сухая аджика: 1,5 ч.л.
- Чеснок: 1 головка
- Вода: 100 мл
Процесс приготовления
Первым делом необходимо сделать надрезы на мясном филе в виде сеточки, чтобы специи лучше проникли в его глубь. Мясо солим, добавляя по 1 ч.л. соли на каждый килограмм филе, а затем равномерно посыпаем специями: черным перцем, сладкой паприкой и сухой аджикой.
Теперь пришло время создать секретный маринад. Чеснок следует очистить, а затем пропустить через пресс. Полученное чесночное пюре смешиваем с 100 мл воды, что станет основной частью маринада. Этот шаг можно улучшить, сделав инъекции маринада в мясо с помощью большого шприца. После того как мясо полностью пропитается маринадом, закройте его и уберите в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь.
По завершении маринования, мясо помещается в рукав для запекания, завязывается и ставится в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Время запекания — около 1 часа и 20 минут; ориентируйтесь на свою духовку.
После приготовления, мясо остается мягким и сочным. Подавайте его с картофельным пюре, полив соусом, который выделился в процессе готовки. Это поистине бомбическое блюдо, которое завоюет сердца всех присутствующих!
