Опыт современной кухни предлагает интересный рецепт, который станет настоящим хитом на вашем столе. Фаршированная курица с полентой—это блюдо, которое не только порадует вас, но и удивит ваших гостей своим необычным вкусом и красивой подачей.
Ингредиенты для приготовления
- 1 луковица
- 1 чайная ложка масла канолы
- 250 мл овощного бульона
- 100 г поленты
- Пучок петрушки (примерно 0,5)
- 425 г консервированной кукурузы
- 1 куриное яйцо
- 1 кг курицы
- Соль по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 2 столовые ложки яблочного сока
- 1 столовая ложка сливок
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
Приготовление
Начните с подготовки лука. Очистите его и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого оттенка, после чего добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
Теперь пришло время добавить поленту. Постепенно вводите её в кипящий бульон, продолжая помешивать. Готовьте на медленном огне около восьми минут до загустения.
Сразу же после этого добавьте измельченную петрушку и объедините её с полентой. Снимите сковороду с плиты. К кукурузе добавьте яйцо и смешайте с полентой.
Фаршировка и выпечка
Курицу тщательно промойте, обсушите и натрите солью и сладкой паприкой как снаружи, так и внутри. Наполните курицу приготовленной полентой. Скрепите крылья и ножки кухонной нитью для удобства.
Разместите курицу в форме для запекания грудкой вниз, влейте 200 мл воды и выпекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 30 минут. Затем уменьшите температуру до 180°C, полейте курицу яблочным соком и готовьте ещё 30 минут.
После этого переместите курицу на противень, оставив её в духовке. Соедините подливу с небольшим количеством воды и сливками, доведите до кипения, а затем добавьте заранее разведенный кукурузный крахмал для загустения. Приправьте по вкусу и подавайте курицу с соусом.
Приятного аппетита!
