Для начала дайкон, этот японский корнеплод, очищают от кожуры и натирают на крупной терке либо нарезают тонкими полосками.
Аналогично поступают с морковью, после чего обе овощные смеси помещаются в холодную подсоленную воду и отправляются в холодильник на 20-30 минут.
Креветки необходимо обжарить на раскаленном растительном масле, уделяя внимание каждой стороне — по полторы минуты с каждой стороны.
В оставшемся масла смешиваются мирин, соевый и сливовый соус, рисовый уксус и сахар. Увлекательно можно вывесить все эти ароматы в одной емкости.
Затем, после извлечения овощей из холодильника, их следует переложить в миску с обжаренными креветками, можно добавить немного свежей зелени.
Сверху поливается заранее приготовленная заправка, и все ингредиенты аккуратно перемешиваются. Оставить настаиваться в течение 15-20 минут, чтобы ароматы объединились.
Этот салат станет отличным дополнением к любому обеду или ужину. Приятного аппетита!
