Эти слоёные рогалики с начинкой из брынзы и свеклы — идеальный вариант для закуски, который удивит даже самых привередливых гурманов. Комбинация простых ингредиентов создает уникальный и насыщенный вкус, который точно не оставит ваши гости равнодушными.
Ингредиенты: что потребуется
- Слоёное тесто — 450-500 г
- Свёкла — 250 г (1 шт.)
- Брынза — 120 г
- Молоко — 70 мл
- Растительное масло — 1-2 ст. ложки
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Свежий укроп — 3 г
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Чёрный молотый перец — 2 щепотки
- Мука (для работы с тестом) — 0,5 ст. ложки
Этапы приготовления
1. Подготовка теста и начинок: Разморозить слоёное тесто и немного раскатать его на посыпанном мукой столе. Свёклу тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке, после чего отжать лишний сок. Затем к свекольной массе добавить соль, сахар, растительное масло и лимонный сок, хорошо перемешать и отставить.
2. Приготовление начинки: Укроп промыть, просушить и мелко нарезать. Брынзу раскрошить в отдельной миске, добавить к ней молоко, чёрный перец и укроп, перемешать до получения однородной массы.
3. Формирование рогаликин: Разогреть духовку до 190 градусов. Тесто разделить на 4 части, затем каждую часть нарезать на равнобедренные треугольники. На основание каждого треугольника выложить по ложке свекольной массы и немного начинки из брынзы.
Треугольники свернуть в рулеты и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 180-190 градусов около 20-25 минут, пока рогалики не подрумянятся.
Готовые слоёные рогалики с брынзой и свеклой подать на стол можно как горячими, так и остывшими, они идеально подойдут для вечеринки или семейного ужина!
