Солянка с корейской морковью: новый взгляд на классическое блюдо

Каждый chef имеет свои секреты приготовления солянки, а добавление острой корейской моркови превращает этот традиционный суп в нечто совершенно новое и захватывающее. Теперь у каждого есть возможность порадовать себя и своих близких необычным вкусом.

Основные ингредиенты

• Свиные копченые ребра 400 г
• Бекон сырокопченый 3 слайса
• Картофель 3 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Соленые огурцы 3 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Корейская морковь 130 г
• Маслины 0,5 банки
• Каперсы 1 ст. ложка
• Лимон 3-4 колечка
• Соль, сахар, перец по вкусу
• Растительное масло для обжаривания

Время на приготовление: 1 час.

Этапы приготовления

1. В глубокой кастрюле с водой разместить нарезанные свиные копченые ребра. Довести до кипения и варить около 15 минут, чтобы мясо отдало свой насыщенный вкус.

2. В отдельной сковороде немного обжарить бекон до золотистого цвета. Затем добавить лук и морковь, продолжая готовить до мягкости овощей. Далее следует положить нарезанные соленые огурцы и помидоры. Тушить до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.

3. В конце следует добавить корейскую морковь, предварительно нарезав её на более мелкие кусочки для удобства. Переложить все обжаренные овощи в кастрюлю с ребрами и добавить нарезанный картофель.

4. Как только картофель будет почти готов, комплектовать блюдо маслинами, нарезанными кольцами, и каперсами. Довести до кипения, добавить лимон и готовить ещё 5-6 минут. Не забудьте корректировать вкус с помощью соли, сахара и перца.

Готовую солянку рекомендуется подавать с ложкой сметаны и свежей зеленью. Наслаждайтесь великолепным сочетанием вкусов!