Каждый chef имеет свои секреты приготовления солянки, а добавление острой корейской моркови превращает этот традиционный суп в нечто совершенно новое и захватывающее. Теперь у каждого есть возможность порадовать себя и своих близких необычным вкусом.
Основные ингредиенты
- Свиные копченые ребра — 400 г
- Бекон сырокопченый — 3 слайса
- Картофель — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соленые огурцы — 3 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Корейская морковь — 130 г
- Маслины — 0,5 банки
- Каперсы — 1 ст. ложка
- Лимон — 3-4 колечка
- Соль, сахар, перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
Время на приготовление: 1 час.
Этапы приготовления
1. В глубокой кастрюле с водой разместить нарезанные свиные копченые ребра. Довести до кипения и варить около 15 минут, чтобы мясо отдало свой насыщенный вкус.
2. В отдельной сковороде немного обжарить бекон до золотистого цвета. Затем добавить лук и морковь, продолжая готовить до мягкости овощей. Далее следует положить нарезанные соленые огурцы и помидоры. Тушить до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.
3. В конце следует добавить корейскую морковь, предварительно нарезав её на более мелкие кусочки для удобства. Переложить все обжаренные овощи в кастрюлю с ребрами и добавить нарезанный картофель.
4. Как только картофель будет почти готов, комплектовать блюдо маслинами, нарезанными кольцами, и каперсами. Довести до кипения, добавить лимон и готовить ещё 5-6 минут. Не забудьте корректировать вкус с помощью соли, сахара и перца.
Готовую солянку рекомендуется подавать с ложкой сметаны и свежей зеленью. Наслаждайтесь великолепным сочетанием вкусов!
