Каша карри из дикого риса с креветками

21 марта 2026, 21:07

Насладитесь восхитительной кашей карри, в которой дикий рис становится основой для королевских креветок. Странная, но притягательная текстура риса напоминает эдельвейс, даже после готовки. Это блюдо порадует вас не только вкусом, но и цветом! Рецепт на 6 порций занимает всего 50 минут.

Ингредиенты для блюда

  • Дикий рис 300 г
  • Королевские креветки 300 г
  • Красный карри-порошок 1 столовая ложка
  • Кокосовое молоко 400 мл
  • Чеснок 4 зубчика
  • Красный лук 1 головка
  • Перец чили 2 штуки
  • Соевый соус 2 столовые ложки
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Лимон 1 штука
  • Кинза 30 г
  • Соль по вкусу

Этапы приготовления каши

  • Залить дикий рис подсоленной водой на три-четыре пальца сверху и варить на медленном огне около сорока минут. Если вода выкипит, добавьте немного еще.
  • В глубоком сотейнике на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук. Как только он станет мягким, добавить чеснок и подержать еще полминуты. Затем всыпать карри-порошок и готовить еще пару минут.
  • Слить воду от риса и высыпать его в сотейник. Добавить кокосовое молоко и соевый соус, тщательно перемешать, и готовить под крышкой на медленном огне еще 5-7 минут.
  • Добавить креветки очищенные или с панцирем (по желанию), лимонный сок, нарезанный перец чили и нарезанную кинзу. Готовить на медленном огне еще 3-4 минуты.
  • Имейте в виду: дикий рис остается упругим, его можно варить долго, а вот креветки не терпят переваривания.
  • Этот яркий и ароматный рецепт станет настоящей находкой для любителей кулинарных экспериментов. Порадуйте себя и близких необычным блюдом, которое сочетает в себе восточные традиции и современные вкусы!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Chaihona-aiva.ru