Этот пирог с ароматными запеченными киви и яблоками покорит сердца всех любителей сладкого угощения. Нежное и рассыпчатое тесто тает во рту, а добавление миндальных лепестков создает приятный хруст. Удивительно, но для его приготовления понадобятся лишь доступные ингредиенты и немного времени.
Ингредиенты для теста
- Мука – примерно 210 г
- Соль – 1/3 ч. ложки
- Сахарная пудра – 2 ст. ложки
- Охлажденное сливочное масло – 100 г
- Сметана (20%) – 100 г
- Сода – 1/3 ч. ложки
Ингредиенты для начинки
- Яблоки – 500 г
- Сахар – 1 ст. ложка (по вкусу)
- Сливочное масло – 10 г
- Корица – 0,5 ч. ложки
- Киви – 4 шт. (примерно 400 г)
- Сахар – 2 ст. ложки и кукурузный крахмал – 1 ст. ложка
- Яйцо – 1 шт. (для смазывания)
- Миндальные лепестки – 2 ст. ложки (для посыпки)
Приготовление
В глубокой миске смешивают муку, соль, соду и сахарную пудру. К мучной смеси натирают охлажденное сливочное масло и руками создают неоднородную крошку. Далее добавляют сметану и замешивают однородное тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут или на ночь.
Тем временем готовят начинку. Яблоки очищают и нарезают кубиками. На сковороде растапливают сливочное масло, добавляют яблоки, сахар и корицу. Готовят на медленном огне 5-8 минут. Начинка должна стать мягкой, но не распадаться в пюре. После этого охлаждают.
Киви очищают и нарезают кольцами, добавляют к ним сахар и кукурузный крахмал, тщательно перемешивают.
Тесто выкладывают на пергамент и раскатывают в круг толщиной 3-4 мм. В центр помещают яблочную начинку, равномерно распределяя по тесту, оставляя 3-4 см от краев. Сверху кладут кольца киви.
Края теста загибают, смазывают взбитым яйцом и посыпают миндалем. Выпекают в заранее разогретой до 190°C духовке около 40 минут до золотистого цвета. Длительность выпекания может варьироваться в зависимости от модели духовки.
Галета с киви и яблоками готова! Она станет отличным дополнением к любому чаю или кофе. Приятного аппетита!
Если остались вопросы по рецепту, рекомендовано просмотреть видео с детальным процессом приготовления.
