Порой, всего пару необычных ингредиентов способны преобразить привычные блюда. Этот рецепт — именно такой откровение для гурманов.
Сочный кусок индейки, гармонично сочетающийся с капустой, тушенной на основе кваса и сливок, — это блюдо, которое обязательно стоит попробовать на своей кухне.
Составляем ингредиенты
- Голень индейки — 2 шт.
- Капуста — 700 г.
- Топленое масло — 50 г.
- Лук — 1 шт.
- Квас или темное пиво — 150-200 мл.
- Соус сладкий чили — 50 мл.
- Соевый соус — 50 мл.
- Специи и травы по вкусу.
- Сливки 30% — 100 мл.
Пошаговое приготовление
В первую очередь, голени индейки обжариваются до золотистой корочки на топленом масле. Далее, следует шприцевание соевым соусом, предварительно разбавленным водой в равных пропорциях. Затем, положите индейку на противень, накройте фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.
Тем временем, нарежьте капусту тонкими полосками, а лук — полукольцами. Обжарьте лук до румянца и добавьте к нему капусту. Готовьте смесь на среднем огне около 10 минут. Далее добавьте квас или пиво, накройте крышкой и тушите, пока вся жидкость не испарится. Как только капуста станет мягкой и впитает ароматы, добавьте специи и влейте сливки. Перемешайте и через минуту снимите с огня.
В небольшой миске соедините соевый соус и сладкий чили. Этой смесью обильно смажьте голени и снова отправьте их в духовку на 220 градусов еще на 5 минут. После этого, повторно нанесите соус на индейку и готовьте до полной готовности. Подавайте блюдо с ароматной тушеной капустой. Приятного аппетита!
