Как жаркие дни вдохновляют на создание освежающих десертов
Солнечные дни, когда температура зашкаливает, не оставляют другого выбора, кроме как отправиться на пикник. Есть что-то поистине особенное в том, чтобы расстилать плед у воды и наслаждаться кулинарными изысками в формате "собери сам".
Несколько лет назад, именно в такой знойный период, возникла идея создать десерт, который можно легко взять с собой и не беспокоиться о его сохранности. Главной задачей было сохранить эстетичность десерта, даже после длительной поездки в автомобиле. Прошедшие эксперименты показали, что лучший вариант компактные баночки с крышками. Они идеально подходят для этой цели и удобны в обращении.
Размеры баночек, например, от джема, абсолютно великолепны: 275 г точный объем для одной порции. Не забудьте после использования тщательно их вымыть и убрать до следующего летнего сезона.
Рецепт: Манговая баба в банке
- 90 г муки
- 30 г сахара
- 2 яйца
- 10 г разрыхлителя
- 200 мл воды
- 100 мл пюре манго
- 150 г сахара
- 1 лайм
- 50 мл белого рома
- 1 спелый манго
- 150 мл сливок
- 75 г маскарпоне
- 30 г сахарной пудры
Приготовление данного десерта это настоящая находка для летнего времени. Излишние трудности здесь не уместны; вместо традиционного теста для ром-бабы, проще использовать более легкий вариант. Результат получается не менее аппетитным!
Важно помнить, что готовый десерт должен пропитаться сиропом, но не распасться. Для этого подойдет манговый сироп; использование рома не обязательно в случае детского угощения от него лучше отказаться.
Украсить десерт можно взбитыми сливками с маскарпоне и кусочками свежего манго. Теперь остается лишь закрыть баночку крышкой и отправиться на пикник!
Приготовление манговых пирожных в стаканчике
Сначала разогрейте духовку до 180 C. Взбейте яйца с сахаром до кремообразной консистенции, после чего добавьте муку с разрыхлителем. Подготовьте 8 порционных баночек, смазав их маслом, и заполните тестом на одну четверть. Выпекать в течение 12-15 минут.
Приготовление мангового сиропа
В кастрюле соедините воду, сахар, манговое пюре и немного цедры лайма. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне около 2-3 минут. После этого добавьте ром и дайте остыть.
Когда пирожные остынут, пропитайте их сиропом и дайте впитаться. Для украшения смешайте манговое пюре с сахарной пудрой и кусочками манго. Взбейте сливки и добавьте в них маскарпоне и сахар. Нанесите массу на пирожные, сверху посыпьте цедрой.
Теперь нужно всего лишь закрыть баночки и убрать в холодильник.