Нежный рататуй с картошкой и сырным соусом: простой и вкусный рецепт
Рататуй — это классика французской кухни, яркое сочетание свежих овощей, которое радует гурманов по всему миру. Несмотря на множество вариантов этого блюда, особую популярность завоевал рататуй с картофелем под аппетитным сырным соусом. Рассмотрим, как легко и быстро его приготовить.
Ингредиенты
Кабачки — 2 шт.
Баклажан — 2 шт.
Картофель — 4 шт.
Помидоры — 3 шт.
Сыр твердых сортов — 150 г.
Сливки 35% — 100-150 мл.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2-3 столовые ложки.
Соль, перец — по вкусу.
Этапы приготовления
Подготовка овощей: Хорошо промыть и обсушить все овощи.
Нарезка: Кабачки нарезать кольцами толщиной 5-6 мм, баклажаны так же нарезать и посыпать солью для удаления горечи, картофель очистить и порезать тонкими кольцами — 2-3 мм, помидоры тоже нарезать кольцами.
Запекание: В форму для запекания налить немного растительного масла. Укладывать нарезанные овощи, чередуя их: кабачки, баклажаны, помидоры и картофель. Посолить и поперчить по вкусу.
Соус: Натираем сыр на крупной терке, затем смешиваем его со сливками, яйцом, солью и перцем. Этой смесью поливаем овощи в форме.
Духовка: Отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекать в течение 30-40 минут до мягкости овощей, проверяя готовность с помощью вилки.
Этот рататуй станет не только украшением любого стола, но и настоящим лакомством для всей семьи.
