С приходом весны организм требует обновления, разгоняя зимнюю хандру и насыщая себя витамином D. Салаты, конечно, хороши, но иногда хочется что-то лёгкое и освежающее. Идеальным выбором станут смузи из свежей зелени и овощей. Эта подборка предлагает интересные рецепты как для тех, кто соблюдает пост, так и для любителей молочных добавок.
Постные и веганские смузи без молока и йогурта
Огуречный смузи с мятой и лаймом
Этот смузи прекрасно утоляет жажду и помогает избавиться от отеков, запуская метаболизм.
Ингредиенты:
- 1 длинный гладкий огурец
- 1 зеленое яблоко
- 10-15 листьев мяты
- Сок половины лайма
- 100-150 мл холодной воды или зелёного чая
- Стебель сельдерея (по желанию)
Приготовление: Все ингредиенты взбить в блендере до однородной консистенции. Напиток лучше подать сразу, чтобы мята не потеряла свежесть. При желании, можно добавить лёд для текстуры, напоминающей фруктовый лед.
Шпинатный смузи с авокадо и кунжутной пастой
Авокадо добавляет кремовость, а кунжутная паста (тахини) придаёт ореховый привкус.
Ингредиенты:
- 1/2 авокадо
- Большая горсть свежего шпината
- 1 ст. л. тахини
- Сок половины лимона
- 200 мл холодной воды
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление: Взбить все ингредиенты до кремовой консистенции. Для пикантности можно добавить небольшой кусочек имбиря.
Томатный смузи с базиликом и сладким перцем
Это не просто сок, а сытный овощной смузи, напоминающий гуще гаспачо.
Ингредиенты:
- 2-3 спелых помидора
- 1 красный болгарский перец
- Пучок базилика
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- Щепотка паприки
Приготовление: Помидоры ошпаривают и очищают от кожицы, затем взбивают с остальными продуктами. Особенно хорошо подавать с гренками из ржаного хлеба.
Непостные вариации с молочными продуктами
Для тех, кто не придерживается строгих рамок поста, кисломолочные продукты прекрасно дополняют смузи, придавая им нежность.
Зеленый смузи с кефиром
Кефир идеален для зелени и улучшает усвоение железа.
Ингредиенты:
- 200 мл кефира
- 1 зеленый банан
- Пучок петрушки и укропа
- Небольшой пучок щавеля
- 1 ч. л. меда
Приготовление: Зелень можно предварительно заморозить для лучшего взбивания. Щавель добавляет кислинку, но его лучше не переусердствовать.
