Нежный заливной пирог с капустой: быстрый и простой рецепт для занятых

Ищете способ порадовать родных домашней выпечкой без лишних хлопот? Заливной пирог с капустой это идеальное решение! Он готовится быстро и не требует сложных ингредиентов, которые всегда найдутся на кухне. Этот пирог не только вкусный, но и очень сытный, что делает его отличным выбором для обеда или ужина.

Ингредиенты для теста и начинки

• Тесто:
• Кефир (3,2%) 400 мл
• Яйца 2 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Сода 0,5 ч.л.
• Мука 300-330 г
• Начинка:
• Репчатый лук 1 шт.
• Капуста 600 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления

Первым делом стоит позаботиться о начинке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавить нашинкованную капусту, приправить ее солью и перцем, и обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, около 5 минут. Если капуста зимнего сорта, время приготовления стоит увеличить до 10 минут.

Пока начинка остывает, приступим к тесту. В глубокой миске смешать кефир, яйца и соль, взбивая венчиком до получения однородной массы. Затем добавить соду и постепенно всыпать просеянную муку до достижения нужной консистенции тесто должно быть густым, но не слишком плотным.

Теперь подготовим форму для выпечки. Устелите дно формы диаметром 24 см пергаментом, вылейте половину теста и равномерно распределите по дну. Затем выложите капустную начинку. Вторую половину теста выложите поверх начинки. Разогрейте духовку до 180С и выпекайте пирог в течение 40-50 минут.

Когда пирог будет готов, дайте ему остыть прямо в форме. По желанию, его можно смазать растопленным сливочным маслом и украсить зеленью. Пирог отлично подойдет как гарнир или самостоятельное блюдо, и с различными начинками до картофеля с грибами, или даже с тыквой и яйцом!