Создать качественное сырье в домашних условиях — это реальный вызов для каждого гурмана. Зачем полагаться на магазинные варианты, которые иногда оставляют желать лучшего? Профессионалы делятся секретами, как легко приготовить сливочное масло собственными руками, не обладая при этом специфическим оборудованием.
Идеальные ингредиенты
Для начала стоит обратить внимание на сливки: лучше выбирать продукцию с жирностью не менее 33%. Из одного литра сливок получится около 400-450 граммов ароматного масла. Это не только вкусно, но и полезно!
Процесс приготовления
Всё что вам потребуется — это миксер или блендер. Предпочтительно использовать модель с закрытой емкостью, чтобы избежать разбрызгивания. Вылейте сливки в чашу и включите прибор на максимальную скорость. Взбивать их нужно около 15 минут. Сначала сливки станут густыми, напоминающими взбитые. Продолжайте взбивание еще пару минут, и начнёт выделяться белая жидкость – пахта, а на поверхности появятся масляные комочки.
Далее важно процедить массу через сито или дуршлаг, предварительно выложив на него марлю. После этого собранную часть масла переложите в миску и ещё раз взбейте на протяжении 2 минут. Получившееся масло можно оформить в форму и убрать в холодильник. Для долгосрочного хранения его лучше заморозить.
Польза домашнего масла
Приготовленное в домашних условиях сливочное масло не только порадует невероятным вкусом, но и будет полезнее магазинного варианта. Оно не содержит искусственных добавок и полностью соответствует вашим предпочтениям.
