Легкий крем-суп из спаржи с фуа-гра и орехами

30 апреля 2026, 10:43

Этот изысканный крем-суп из спаржи настоящая находка для тех, кто хочет удивить гостей оригинальным вкусом. С добавлением фуа-гра и хрустящих орехов, он станет настоящим кулинарным шедевром.

Ингредиенты

  • Спаржа зеленая 400 г
  • Куриный бульон 1 л
  • Лук-шалот 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Сливки 10% 300 г
  • Фуа-гра 200 г
  • Обжаренный фундук 20 г
  • Масло из фундука 2 ч.л.
  • Оливковое масло 1 ст.л.

Приготовление

  • Лук-шалот мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости.
  • Переложить лук в кипящий куриный бульон, добавить нарезанный картофель и варить до полуготовности.
  • В это время гусиную печень нарезать небольшими медальонами и обжарить на сковороде без масла до румяной корочки с обеих сторон.
  • Спаржу очистить и опустить в бульон. Варить до мягкости побегов, затем добавить сливки, соль и перец по вкусу.
  • С помощью блендера смешать спаржу и картофель с частью бульона до получения однородной и кремовой текстуры.
  • Добавлять гусиную печень в суп порциями для особого вкусового акцента.

    • Этот крем-суп не только порадует гурманов, но и украсит любой стол. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Это интересно

    Кабачковая запеканка: 15 рецептов для легкого и вкусного ужина
    Какую медаль вы бы выбрали? Узнайте, что делает вас уникальным
    Непревзойденные соусы для шашлыка: выбираем лучшее в домашней кухне
    Секреты быстрой и легкой генеральной уборки
    Вкусный пирог без молочных продуктов
    Эффективное решение для борьбы с мхами и лишайниками: новый подход к садоводству
    Томлёный булгур с овощами сытное и полезное наслаждение
    Как создать яркий цветник с помощью быстрорастущих многолетников
    Как быть услышанной в семье: советы для женщин
    Опасности, скрывающиеся в нагарах духовки
    Больше новостей на Chaihona-aiva.ru