Эта аппетитная закуска, состоящая из баклажанов и помидоров с добавлением чеснока, станет незаменимым угощением на вашем столе в зимний период.
Состав ингредиентов:
- Баклажаны 2 штуки
- Помидоры 2 штуки
- Чеснок 3-4 зубчика
- Петрушка 1 пучок
- Соль 1 чайная ложка
- Сахар по вкусу
Этапы приготовления:
Хорошо промыть баклажаны под холодной водой. Если они свежие, кожуру можно оставить, после чего нарезать овощи на небольшие кубики.Помидоры также промываются и нарезаются мелкими кусочками, важно следить, чтобы сок не вытекал.В глубокой кастрюле соединить баклажаны с помидорами, добавить растительное масло и поставить на слабый огонь. Тушить овощи не более получаса.В течение приготовления порезать петрушку и чеснок. Петрушку промыть, а чеснок можно либо подавить прессом, либо нарезать.Добавить в кастрюлю нарезанную петрушку, чеснок, соль и по желанию немного сахара.Тщательно проварить смесь и разложить по пол-литровым банкам.Ваши близкие будут в восторге от этой замечательной закуски из баклажанов, которая отлично подойдет в качестве гарнира на любое время года.