Тофу с овощами: идеальное вегетарианское блюдо

Тофу с овощами это не просто популярная вегетарианская и веганская еда, а настоящая находка для тех, кто ценит здоровое питание. Это блюдо удачно сочетает белки и питательные вещества из свежих овощей. Выбор последних может варьироваться в зависимости от сезона и ваших предпочтений, но среди любимчиков часто оказываются морковь, цветная капуста, брокколи, шпинат и грибы. Чтобы дополнить вкус, подойдут различные соусы, специи и травы.

Классический рецепт жареного тофу с овощами

Ингредиенты (на 3 порции):

• тофу 300 г;
• зелёная стручковая фасоль (замороженная) 200 г;
• красный сладкий перец 2 шт.;
• чеснок по вкусу;
• кунжутное масло по вкусу;
• свежий имбирь по вкусу;
• соевый соус по вкусу;
• кунжут по вкусу.

Приготовление:

Тофу с грибами: интересный вариант

Ингредиенты:

• тофу 200 г;
• помидоры 23 шт.;
• перец сладкий 1 шт.;
• баклажан 1 шт.;
• кабачок 1 шт.;
• свежие грибы (лучше белые или шампиньоны) 35 шт.;
• репчатый лук 2 шт.;
• растительное масло;
• чеснок 2 дольки;
• соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

Тофу с нутом: легкая закуска

Для этого блюда понадобятся:

• 2 банки закуски Кабачки в аджике по 460 г;
• 300 г классического тофу;
• 125 г помидоров черри;
• 23 зубчика чеснока;
• несколько веточек свежего базилика или кинзы;
• ароматное растительное масло (кунжутное или подсолнечное) 23 ст. л.;
• чёрный перец по вкусу;
• свежий хлеб для подачи.

Приготовление:

Совет: для большей насыщенности можно добавить сваренные макароны.

Польза тофу

• Укрепление костей благодаря наличию кальция.
• Поддержка здоровья сердца благодаря ненасыщенным жирам.
• Функционирование нервной системы за счёт магния.
• Гармонизация гормонов благодаря изофлавонам.
• Улучшение пищеварения из-за клетчатки.