Как барбекю по-македонски: блюда из баранины с сыром и овощами

Приготовление баранины в Македонии это настоящее искусство. Хотя стоит признать, что древнему царю Александру, возможно, не приходилось разбираться в кулинарных тонкостях, его эпоха все-таки оставила нам много интересных рецептов. Этот фирменный вариант приготовления баранины с овощами и сыром можно сделать и сегодня в домашних условиях, не прибегая к примитивным способам.

Ингредиенты для блюда

Для начала потребуется следующее:

• Баранина (ребра) 1 кг
• Лук 3 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Зеленый перец 3 шт.
• Острый сыр 150 г
• Растительное масло, соль, черный перец по вкусу

Приготовление

Ребра следует разделить по одному, после чего их нужно обжарить на разогретой сковороде. Если баранина достаточно жирная, то масло не понадобится она будет готовиться в собственном соку. В противном случае можно добавить немного растительного масла.

Овощи чистятся, семена удаляются, после чего лук нарезается полукольцами, а помидоры и перец крупными кусками. Обжарив ребра, добавляем лук, а когда он слегка подрумянится, пришло время добавить помидоры и перец. Спустя пять минут блюдо приправляется солью и черным перцем, затем сбрызгивается маслом и посыпается тертым сыром.

Далее ставим сковороду в духовку, чтобы сыр расплавился, придавая блюду необъяснимый аромат и аппетитную корочку. Бараньи ребра, пропитанные соком овощей и нежным сыром, готовы к подаче на стол.

Это угощение будет по-настоящему вкусным, но только горячим. Даже тем, кто не является поклонником баранины, стоит попробовать это блюдо возможно, именно оно станет началом новой кулинарной любви!