Как приготовить идеальный фалафель: пошаговый рецепт

19 мая 2026, 03:02

Фалафель это изысканное и сытное угощение из жареных шариков из нута, которое завоевало популярность во всем мире. Этот яркий и ароматный деликатес идеально подходит для вегетарианцев и веганов, а также для всех любителей восточной кухни.

Питательная ценность

В одной порции фалафеля содержится:

  • Калории: 556.4 Ккал
  • Белки: 17.3 г
  • Жиры: 27.9 г
  • Углеводы: 62.7 г

Необходимые ингредиенты

  • Нут 300 г
  • Репчатый лук 2 головки
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Петрушка 1 пучок
  • Сода 1/2 чайной ложки
  • Пшеничная мука 2 столовые ложки
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
  • Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
  • Семена кориандра 1 чайная ложка
  • Растительное масло 1/2 стакана

Как приготовить фалафель

  • Нут промыть, перебрать и замочить в холодной воде на 6-8 часов.
  • Слить воду, затем измельчить нут до состояния пасты с помощью блендера или мясорубки.
  • Лук и чеснок очистить и нарезать мелко.
  • Петрушку тщательно вымыть, обсушить и мелко нарубить.
  • Соединить нутовую пасту с луком, чесноком и зеленью, измельчаем все в блендере или мясорубке.
  • Добавить соду и муку, сезонить по вкусу.
  • Зиру и кориандр истолочь в ступке и добавить в смесь, тщательно перемешать.
  • Сформировать из фарша шарики величиной с грецкий орех, смочив руки холодной водой.
  • Разогреть растительное масло в сковороде.
  • Жарить шарики партиями до золотистой корочки с обеих сторон; выложить на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло.
  • Подавайте горячими вместе с соусом по выбору.
    • Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Chaihona-aiva.ru