Кофейный джем с солёной карамелью: идеальный вкус для вашего утра

24 мая 2026, 20:02

Сейчас предлагается пересмотреть утренние ритуалы с помощью необычного сочетания: кофейного джема с солёной карамелью. Этот изысканный продукт сочетает в себе глубокий аромат свежезаваренного кофе и сладость тягучей карамели с легкой соленой нотой. Он станет отличным дополнением не только для тостов, но и для сырной тарелки или мороженого. Это не просто десерт, а конфета, которая придаст каждому утру особый шарм.

Ингредиенты

Для приготовления джема понадобятся следующие ингредиенты:

  • Карамель:
  • Сахар 200 г;
  • Вода 60 мл;
  • Сливки 33% 180 мл;
  • Сливочное масло 30 г;
  • Морская соль 1/2 ч.л.
  • Кофейная основа:
  • Кофе (эспрессо или заваренный) 150 мл;
  • Сахар 150 г;
  • Яблоки 2 шт. (около 300 г);
  • Лимонный сок 2 ст.л.

Подготовка и пошаговое приготовление

Перед началом стоит позаботиться о стерилизации банок. Это можно сделать, прокипятив их в воде или выставив в духовку при 100C. Яблоки нужно очистить и нарезать, шкурки выбрасывать не нужно они пригодятся для пектинового отвара.

Часть 1: Приготовление карамели

  • В толстостенной кастрюле смешайте сахар с водой. Перемешайте до образования однородной массы.
  • Поставьте кастрюлю на средний огонь, не мешая, дайте сахарной смеси закипеть и потемнеть.
  • Когда карамель приобретет янтарный цвет, снимите с огня и осторожно влейте сливки, приготовившись к вспениванию.
  • Перемешайте до получения однородной массы и добавьте сливочное масло и соль.

    • Часть 2: Основной джем

  • В маленькой кастрюле варите нарезанные яблоки вместе с кожурой в кофе и лимонном соке до размягчения.
  • Протрите яблоки через сито, чтобы получить пюре.
  • Смешайте полученное пюре с сахаром и добавленной карамелью, варите до загустения.
  • Разлейте горячий джем в стерильные банки и дайте им остыть вверх дном.

    • Хранение

    После остывания джем можно хранить в холодном и темном месте до трех месяцев. После вскрытия держать в холодильнике и использовать в течение двух-трех недель. Превратите утренние моменты в нечто особенное с этим удивительным лакомством!

    Источник: Sousec.ru - Рецепты соусов
    Больше новостей на Chaihona-aiva.ru