Пока клубника на московских рынках стоит от 600 рублей за килограмм, гурманы находят утешение в изысканных ягодных десертах, которые радуют в ресторанах.
Летние угощения от шефа
В ресторане InOut творческая команда под руководством Лианы Хуснуллиной предлагает удивительные ягодные лакомства. На ярких тарелках появляется вафельный стаканчик, несуразно «упавший» на натертую ароматом землянику, а в руках официантов — лукошко с сочными ягодами. Летнее меню обещает множество сладких сюрпризов.
Это не просто десерты, а настоящие произведения искусства. В витрине можно увидеть не только романские бабы и любимые с детства трубочки со сгущенкой, но и безглютеновые пирожные с клубнично-лаймовым кули, а также веганские тарталетки с кокосовым кремом и ягодами. Но ярчайшая звезда сезона — именно земляника, которая подается прямо из корзинки, словно густые ноты летнего утра. Ее сладкий вкус сочетает с печеньем савоярди, пропитанным земляничным сиропом и легким сливочным кремом.
Необходимые эксперименты
Вероятно, вы нечасто пробуете десерты с Филиппинских островов, однако в Москве такое угощение возможно. В ресторане «МореКофеОкеан by Erwin» представляют «Санс Риваль» — десерт, имя которого переводится как «без соперников». Основой служит ореховый бисквит с масляно-заварным кремом, приправленным ромом, а украшение из кешью и сезонных ягод придает блюду особую изюминку.
Экзотические нотки
В Oshi Izakaya Emperor вам предложат монака — традиционную японскую сладость, отличающуюся символичным значением. Хрустящие вафли в форме цветка лотоса хранят в себе маленькие радости. Здесь их подают с домашним ванильным мороженым, свежей клубникой, сублимированной земляникой и желе юдзу. Эти ароматы уносят в мечты о теплых летних днях и экзотических путешествиях, делая каждую ложку напоминанием о безмятежности и любви.
В ресторане «КрабыКутабы» можно насладиться вишневым сметанником, поданным в белой эмалевой ванне. Это не просто оформление; воздушный сметанно-сливочный крем с кусочками шоколадного бисквита, пропитанного вишневым соком, вызывает истинный восторг. Минимум сахара и максимум радости — вот принцип, который не оставляет равнодушными.
