Кабачки с сыром — вкусный и простой гарнир к мясу

Кабачки, запеченные с сыром это невероятно аппетитное и сочное блюдо, которое прекрасно подойдет в качестве гарнира к любым мясным угощениям. Нежная мякоть прекрасно сочетается с кремовым сырным соусом, придавая блюду удивительный аромат и приятный вкус. Это вегетарианское лакомство не только порадует гурманов, но и не сильно ударит по кошельку.

Время на подготовку 20 минут.

Время запекания 35 минут.

Состав одной порции

• 540 ккал/2240 кДж;
• белки 19 г;
• жиры 45 г;
• углеводы 8 г.

Ингредиенты на 4 порции

• 3 средних кабачка;
• 1 головка лука;
• 20 г оливкового масла;
• соль по вкусу;
• 1 ч. ложка провансальской зелени;
• черный перец молотый по вкусу;
• 2 зубчика чеснока.

Что входит в сырный соус

• 250 г сыра (лучше всего Гауда);
• 300 г нежирной сметаны;
• половина чайной ложки паприки;
• 1 веточка розмарина.

Приготовление по шагам

• Кабачки тщательно помыть, обрезать концы и нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Посолить и оставить на 10 минут, чтобы выпустили сок. Затем удалить лишнюю влагу.
• На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить нарезанный лук. Добавить в сковороду чеснок и ломтики кабачков, продолжая обжарку еще несколько минут. Посыпать зеленью, добавить соль и перец. Обжарить на среднем огне 3 минуты, после чего выложить все в форму для запекания.
• Для приготовления соуса натереть 200 г сыра на крупной терке, мелко нарезать розмарин и смешать с сыром и сметаной. Приправить солью и перцем по вкусу.
• Духовку разогреть до 200C. Полить готовой сырной массой овощи и запекать в течение 35 минут. За 5 минут до конца запекания посыпать оставшимся сыром.

Идеи для разнообразия