Нежная паста с креветками: идеальное сочетание вкусов

1 июня 2026, 13:03

Паста с креветками в томатном соусе это не просто классика итальянской кухни, а настоящая симфония вкуса, где морепродукты встречаются с насыщенным томатным соусом, образуя гармоничное и изысканное блюдо.

Вкусный базовый рецепт

Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • спагетти или лингвини 200 г;
  • очищенные креветки 250 г;
  • помидоры в собственном соку или томатное пюре 300 г;
  • чеснок 2 зубчика;
  • оливковое масло 2 ст. л.;
  • базилик (свежий или сушеный) по вкусу;
  • соль и перец по вкусу;
  • сыр пармезан для подачи.

Этапы приготовления:

  • Создание соуса. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить измельчённый чеснок до золотистого цвета. Затем добавить помидоры в собственном соку, приправить солью, перцем и базиликом. Проварить около 10 минут, пока соус не загустеет.
  • Добавление креветок. Влить очищенные креветки и готовить ещё 34 минуты, пока они не станут розовыми и нежными.
  • Приготовление пасты. Варить пасту до состояния аль денте, отцеживая, но сохранив чуть-чуть воды для соуса.
  • Соединение ингредиентов. Смешать пасту с соусом и креветками в сковороде, добавить немного отцеженной воды для создания бархатистой текстуры.
  • Подача. Разложить пасту по тарелкам, посыпать тертым пармезаном и украсить свежим базиликом.

    • Советы по приготовлению

    • Выбор креветок. Оптимальны сырые очищенные креветки, чтобы избежать пересушивания. Замороженные следует быстро разморозить в холодной воде для сохранения сочности.
    • Важно о соусе. Использование цельных консервированных томатов с последующим измельчением обеспечит насыщенный вкус. Для уменьшения кислотности добавьте щепотку сахара.
    • Приготовление пасты. Варите макароны на минуту меньше, чем указано на упаковке, и не промывайте их крахмал поможет соусу лучше обволакивать пасту.
    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Chaihona-aiva.ru