Паста с креветками в томатном соусе — это не просто классика итальянской кухни, а настоящая симфония вкуса, где морепродукты встречаются с насыщенным томатным соусом, образуя гармоничное и изысканное блюдо.
Вкусный базовый рецепт
Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- спагетти или лингвини — 200 г;
- очищенные креветки — 250 г;
- помидоры в собственном соку или томатное пюре — 300 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- базилик (свежий или сушеный) — по вкусу;
- соль и перец — по вкусу;
- сыр пармезан — для подачи.
Этапы приготовления:
Советы по приготовлению
- Выбор креветок. Оптимальны сырые очищенные креветки, чтобы избежать пересушивания. Замороженные следует быстро разморозить в холодной воде для сохранения сочности.
- Важно о соусе. Использование цельных консервированных томатов с последующим измельчением обеспечит насыщенный вкус. Для уменьшения кислотности добавьте щепотку сахара.
- Приготовление пасты. Варите макароны на минуту меньше, чем указано на упаковке, и не промывайте их — крахмал поможет соусу лучше обволакивать пасту.
