Как приготовить мучкалицу: классический рецепт с мясом и овощами

4 февраля 2026, 11:02

Мучкалица — это аппетитное блюдо восточноевропейской кухни, сочетание нежного мяса с насыщенными овощами. Чтобы повторить этот кулинарный шедевр, необходимо подготовить всего несколько ингредиентов.

Ингредиенты для мучкалицы

400 г свинины (окорок, корейка или шея)
1 луковица
1 сладкий перец
1 помидор
2 зубчика чеснока
1 ч.л. паприки
Растительное масло или смалец
Укроп или петрушка
Соль и черный перец по вкусу

Этапы приготовления

Сначала нарезать свинину небольшими кубиками, приблизительно 3 на 3 сантиметра, и приправить солью и перцем.

В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло или смалец и обжаривать мясо, делая это порционно для получения золотистой корочки.

Извлечь мясо и временно отложить его. В той же сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук в течение 2-3 минут.

Добавить нарезанный сладкий перец и готовить ещё 2-3 минуты, затем ввести помидор, чеснок и паприку, тщательно перемешать.

Возвратить мясо в сковороду, смешать с овощами, прикрыть крышкой и тушить на медленном огне 1-1,5 часа.

В конце приготовления приправить солью, перцем и добавьте рубленую зелень перед подачей.

Готовую мучкалицу стоит подавать с гарниром из нежного картофельного пюре или запеченного картофеля кубиками. Приятного аппетита!

Источник: Vindy

Топ

Простое наслаждение: воздушные сливки с шоколадом и орехами

Вкусовое наслаждение с минимальными усилиями! Этот десерт с воздушными взбитыми сливками, шоколадом и орехами станет настоящей находкой для любого сладкоежки. Время на приготовление: всего 20 минут. Необходимые ингредиенты Сливки для взбивания — 1...

18:54

Сырные булочки на один-два-три: классика британской кухни

Эти невероятно вкусные сырные булочки помогут быстро и просто окунуться в атмосферу британского чаепития. Всего из трех ингредиентов, они станут отличным дополнением к ланч-боксам, пикникам или дружеским встречам. Приготовление теста Для начала, в...

16:06

Лимонно-имбирный зефир «Елочка»

Идеальный десерт для праздника Этот лимонно-имбирный зефир в форме елочки станет ярким акцентом на любом праздничном столе. Нежный, воздушный и ароматный — он порадует не только детей, но и взрослых. Ингредиенты Яблоки — 500 г Лимон — 1 шт. Корень...

14:03

Николо Булега заменит Марка Маркеса в команде Ducati на финальных гонках сезона MotoGP

Команда Ducati официально объявила о том, что звездный гонщик World Superbike Николо Булега займёт место Марка Маркеса на последних двух этапах сезона MotoGP 2025 года. Маркес, чемпион MotoGP текущего года, выбыл из гонок из-за перелома плеча...

11:53

Как продукты в вашем рационе могут утомлять почки

Каждое утро некоторые люди сталкиваются с непривычной тяжестью в теле: лицо выглядит опухшим, пальцы не хотят сгибаться, а джинсы начинают давить. Эти симптомы, казалось бы, затрагивают лишь тех, кто злоупотребляет сладостями и фастфудом, но...

09:38

Почему фруктовый чай — идеальный выбор в холодное время года

С приходом холодной осени каждый ищет способ обойтись без неприятного холода и уютно устроиться с горячей чашкой чая. Этот ароматный напиток не только согревает, но и обладает множеством полезных свойств. Чай богат микроэлементами...

06:54

На рынках города стартует распродажа свежей рыбы по привлекательным ценам

Сегодня, 30 января, жители города смогут приобрести свежевыловленную треску всего за 126 рублей за килограмм, а минтая — за 92 рубля. Такое предложение не оставит равнодушными любителей рыбалки и гурманов.Где и когда?Распределение рыбы пройдет:ул....

05:24

Домашнее печенье с джемом: быстрый и простой рецепт

Нежное и ароматное печенье с джемом, напоминающее магазинный вариант «Причуда», но гораздо более восхитительное благодаря домашнему приготовлению. Этот рецепт порадует даже самых привередливых гурманов и займет не больше времени. Необходимые...

02:25

Легкое вегетарианское блюдо: фрикадельки с ароматным хумусом

Ищете что-то новое для вечернего ужина? Эти вегетарианские фрикадельки с домашним хумусом станут не только вкусным, но и полезным решением для вашего меню. Приготовьте это простое и эффективное блюдо, которое порадует вас и ваших...

01:03

Необычные способы использования решетки из духового шкафа, о которых вы не догадывались

Решетка от духовки — это не просто вспомогательный элемент для запекания. Она способна справиться с множеством задач и значительно облегчить работу на кухне. Узнайте, как вы можете использовать её возможности на полную катушку! Способы...

Вчера, 23:01

Праздничный оливье по-грузински: секреты домашнего рецепта

Грузинская версия оливье - это не просто салат, а настоящее кулинарное искусство, ведь для многих он стал символом праздника и домашнего тепла. Эта закуска олицетворяет веселое застолье и уютные семейные встречи, добавляя искренность в любое...

Вчера, 20:28