Погрузитесь в магию грузинской кухни с невероятно вкусным и простым в приготовлении соусом Сацебели. Этот пряный соус удивит всех своим насыщенным ароматом и станет идеальным дополнением к мясным блюдам.
Индивидуальный набор ингредиентов
- Свежие помидоры (без кожицы) или протёртые – 350-400 гр.
- Винный или яблочный уксус 6% – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Чеснок – 3 зубчика
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Хмели-сунели – 1 ч. ложка
- Уцхо-сунели – 1/2 ч. ложки
- Молотый кориандр – 1/2 ч. ложки
- Острый красный перец – по вкусу
- Зелень (укроп, кинза) – по вкусу
- Репчатый лук – 1/2 шт.
Выбор помидоров имеет значение: предпочтение отдается сладким и спелым плодам. Если свежие помидоры не в сезон, можно использовать консервированные протёртые томаты.
Этапы приготовления
1. В протёртые томаты добавьте выдавленный через пресс чеснок и мелко нарезанный лук.
2. Введите измельчённую зелень (можно из заморозки).
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты: соль, сахар, масло, уксус и специи.
4. Всё тщательно перемешайте, затем перенесите соус в контейнер с крышкой и оставьте настаиваться в холодильнике минимум на 12 часов, а лучше на сутки.
Сацебели прекрасно гармонирует с мясом, особенно с шашлыком. Это незаменимый соус для всех любителей грузинской кухни!
