Печень с овощами – это не просто сытное, но и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличной альтернативой привычным печеночным тортам. Этот рецепт отличается простотой и доступностью, что делает его идеальным для того, чтобы удивить своих близких.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления подойдёт любая печень, но куриная – самый популярный выбор. Печень можно измельчить с помощью мясорубки или блендера. Вот что понадобится:
- Куриная печень – 450 г
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сметаны
- 1 луковица
- 40 г овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Начинайте с того, что в чашу блендера добавьте печень и овсяные хлопья. Измельчите до однородной массы и переложите в миску. Затем добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, яйцо, сметану и приправьте солью. Всё хорошо перемешайте и оставьте массу в холодильнике на 20 минут.
Тем временем на сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук и тертую морковь до мягкости. Немного посолите овощи и добавьте 1 чайную ложку сметаны или майонеза для более насыщенного вкуса.
После этого формируйте из печени небольшие оладьи и обжаривайте их на сковороде примерно по 1 минуте с каждой стороны. В это время разогрейте духовку до 180 градусов.
На противень, смазанный сливочным маслом, выкладывайте первую порцию печени, добавив немного сыра для лучшей формы. Затем накройте вторым слоем печени, поверх – обжаренные овощи и ещё немного сыра. Запекайте в духовке 10 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится.
Вот и всё! Это блюдо получается невероятно нежным и сочным. Оно не только вкусное, но и способно удивить даже самых искушённых гурманов.
Для начинки:
- 1 лук
- 1 морковь
- 1 ч. ложка сметаны или майонеза
- Сыр – 30-40 г
