Это рецепт, который позволяет даже самой жесткой говядине стать невероятно сочной и вкусной. Сочетание говядины и баклажанов открывает новые грани гастрономического удовольствия.
Приготовление: 2,5 часа
Порции: 3
Ингредиенты:
- 600 г говядины
- 1 луковица
- 1 крупный болгарский перец
- 1 средняя морковь
- 3 баклажана
- 200 мл молока
- Соль и перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока
- Растительное масло
Этапы приготовления:
1. Нарезать говядину кубиками и обжарить в сковороде с растительным маслом на среднем огне в течение 15 минут.
2. Затем влить 200 мл молока, накрыть крышкой и тушить около часа.
3. Пока мясо тушится, подготовить овощи: нарезать лук и перец, а морковь натереть на крупной терке.
4. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 7-10 минут, чтобы ушла горечь.
5. К говядине добавить лук, болгарский перец и морковь, продолжая тушить еще 5 минут.
6. Затем добавить баклажаны, тщательно перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.
7. Накрыть крышкой и тушить еще полчаса, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами.
8. За 5-7 минут до окончания приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок.
Блюдо можно украсить свежими листьями петрушки или кинзы. Отлично сочетается с молодым вареным картофелем. Приятного аппетита!
