Ингредиенты
- Пшеничная мука – 300 г
- Вода – ? стакана
- Соль – ? чайной ложки
- Картофель – 800 г
- Курдючное сало – 150 г
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Репчатый лук – 200 г
- Молотый красный перец – по вкусу
Приготовление наполнителя
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. К нему добавить нарезанный мелко лук, курдючное сало, щепотку соли и красный перец. Все тщательно перемешать.Замесить тесто, смешав муку, воду и соль. Оставить его на 40 минут, чтобы оно стало более эластичным.Формирование мантов
Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на квадраты размером 10 на 10 см.В центр каждого квадрата положить подготовленный картофельный фарш, затем соединить углы по диагонали и тщательно защипнуть.Поместить манты на смазанные растительным маслом решетки – касканы. Установить их над кастрюлей с кипящей водой или бульоном и варить в течение 30 минут.Приготовленные манты прекрасно подойдут как для семейного ужина, так и для праздника. Не забудьте поделиться этим замечательным рецептом с друзьями в социальных сетях!
