Селедка — это неотъемлемая часть новогоднего праздника, способная порадовать даже самых требовательных гостей. Вкус и плотная текстура этого продукта делают его идеальным для множества блюд, а традиции его использования лишь подчеркивают всю значимость на праздничном столе.
Приготовление селедки можно разнообразить, подав ее как в виде классического салата, так и в форме современных закусок, что станет отличным началом веселых встреч.
Салат «Украшение стола» (классическая «Селедка под шубой»)
Споры о том, кто же фаворит новогоднего стола — «Оливье» или «Селедка под шубой» — давно утихли. Все-таки дружба победила. Однако, в отличие от «Оливье», «Шуба» требует соблюдения традиций и точности в рецепте. Главное — правильно нарезать ингредиенты и соблюсти гармонию соуса.
Ингредиенты:
- Филе слабосоленой сельди — 2 шт.
- Свекла — 2-3 шт. (средние)
- Морковь — 1 шт. (большая или 2 средние)
- Картофель — 3-4 шт.
- Репчатый лук — 1 крупная головка
- Яйца — 3-4 шт.
- Майонез — 200-250 г
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Форшмак «Одесса — мама»
Эта закуска — нежный паштет, полный вкуса и аромата. Идеален для бутербродов, придавая им неповторимое звучание благодаря яблочной кислинке и хрустящему луку.
Ингредиенты:
- Филе слабосоленой сельди — 2 шт.
- Яйца сваренные вкрутую — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 крупная головка
- Яблоко кислое — 1 шт.
- Размягченное сливочное масло — 100 г
- Багет или «Бородинский» хлеб
Приготовление:
Канапе «Новогодняя елочка»
Эта закуска украсит любой стол. Яркая и нарядная, она подходит даже для детей. Приготовление настолько просто, что все пройдет незаметно.
Ингредиенты:
- Филе слабосоленой сельди — 1 шт.
- Сливочный или творожный сыр — 150 г
- Авокадо спелый — 1 шт.
- Укроп — 1 пучок
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Зерна граната или красная икра — для украшения
- Крекеры или ломтики хлеба
Приготовление:
