Морепродукты давно заслужили свою популярность благодаря бесчисленным питательным свойствам. Среди них кальмар выделяется как один из самых доступных и выгодных по цене. Его не только легко готовить, но и можно использовать в различных кулинарных экспериментах. Главное — запекать кальмара в строго определённые временные рамки: всего 3-4 минуты или целый час. Такой подход гарантирует, что он останется нежным и сочным.
На этот раз предлагается более медленный метод приготовления. Запекая кальмара в духовке, можно добиться невероятной мягкости, а помидоры, отдавая сок, превращаются в идеальное дополнение. Это блюдо, безусловно, станет звездой любого стола, будь то повседневный ужин или праздничное мероприятие. Если вы ещё не пробовали запекать кальмара, стоит исправить эту ошибку!
Рецепт кальмаров с помидорами в духовке
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час 5 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
- 2 средних тушки кальмара
- 4 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 4 ломтика подсушенного белого хлеба
- Несколько веточек петрушки
- Оливковое масло, черный перец, соль по вкусу
Запечённый кальмар отлично сочетается с томатами, создавая незабываемое блюдо, достойное даже самого взыскательного гурмана!
Для начала нужно подготовить кальмары: острым ножом аккуратно разрезать тушки с одной стороны, чтобы они раскрылись, как книга. Далее сделайте надрезы ромбиком, не прорезая насквозь, а затем разделите каждую тужу на две равные половинки. Подсушенный хлеб пробейте в блендере, чтобы получить мелкую крошку. В качестве альтернативы подойдут готовые панировочные сухари.
