Праздничный и аппетитный салат с баклажанами, помидорами, фетой и грецкими орехами способно удивить даже самых искушённых гурманов. Этот гармоничный микс сочетает в себе жареные баклажаны, свежие помидоры, нежный сыр фета и хрустящие орехи, что делает его настоящим угощением для любителей ярких вкусов.
Необходимые ингредиенты
- Баклажан – 480 г (примерно 1 шт.)
- Сыр фета – 140 г
- Болгарский перец – 300 г (1 шт.)
- Помидоры черри – 270 г
- Листья салата – 60 г
- Горчица в зёрнах – 1 ч. ложка (15 г)
- Растительное масло – 30 мл (2 ст. ложки)
- Грецкие орехи – 30 г
- Соевый соус – 50 мл
- Чеснок – 7 г (2 зубчика)
- Соль – 1/8 ч. ложки
- Чёрный молотый перец – 1/8 ч. ложки
Приготовление салата
1. Начать можно с подготовки баклажанов: нарезать их брусочками и обжарить в разогретом растительном масле в течение 5-7 минут до золотистой корочки.
2. Пока баклажаны жарятся, болгарский перец очищают от семян и нарезают полосками. Помидоры черри необходимо разрезать на тонкие дольки, а чеснок мелко нарезать.
3. Сыр фета нарезается кубиками. Далее готовим заправку: в небольшой миске смешиваем горчицу, соевый соус, соль, перец и добавляем измельчённый чеснок. Тщательно перемешиваем.
Подача и сервировка
Грецкие орехи можно слегка подсушить на сковороде для хруста. Листья салата рвём руками либо нарезаем. На большом блюде сначала раскладываем салатные листья, потом обжаренные баклажаны, поливаем половиной заправки. Равномерно распределяем нарезанные помидоры и болгарский перец, добавляем кубики феты, посыпаем салат орехами и заливаем оставшейся заправкой. Этот яркий и аппетитный салат станет настоящей изюминкой вашего стола!
