С приходом весны на Кубани настало самое время насладиться спелой клубникой, и это замечательный момент для приготовления вкусного пирога. Этот рецепт прост в исполнении, а результат обязательно порадует любителей сладостей.
Идеальный выбор для выпечки
Клубника — это универсальный ингредиент для создания множества десертов: вареников, пирогов, слойков и бисквитных тортов. В прошлом году было представлено несколько рецептов тортов с клубникой, которые стали популярными среди читателей. Сегодня же в центре внимания — творожная галета, один из самых простых и аппетитных пирогов.
Ингредиенты для пирога
Для начала понадобятся следующие компоненты:
- Творог — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 160 г
- Молоко или вода — 1 ст.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ст.л.
- Ванильный сахар — 8 г
Для начинки:
- Клубника
- Кокосовая стружка — 30 г
- Сахар для начинки по желанию
- Сахарная пудра для посыпки
Приготовление
Первым делом, творог необходимо перебить с сливочным маслом, добавив щепотку соли, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Следует тщательно перемешать массу с помощью погружного блендера. Затем добавляем просеянную муку и вливаем столовую ложку холодной воды или молока.
Получившееся тесто собираем в шар, заворачиваем в пакет и помещаем в холодильник на 30 минут. После этого делим тесто на две равные части и раскатываем в ровные круги. Переносим тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Для начинки клубнику моем и нарезаем на четвертинки. Чтобы ягоды не вытекли во время выпечки, посыпаем немного кокосовой стружкой на тесто перед выкладыванием клубники. При желании, кислые ягоды можно немного присыпать сахаром, затем опять покрываем кокосовой стружкой. Края галеты аккуратно защипываем.
Выпекаем пирог при температуре 180°С в течение 25-30 минут, ориентируясь на свою духовку. Как результат, получается великолепный десерт с потрясающим ароматом и нежной текстурой.
