Помидоры по-корейски - это замечательный способ добавить разнообразия в летнее меню. Пикантная закуска, которую несложно приготовить, станет отличным угощением для гостей и для домашнего стола.
Как вырастить вкусные помидоры
Чтобы достичь идеального результата, помидоры необходимо сначала разрезать пополам и извлечь сердцевину. Затем каждую половинку стоит нарезать на три части. Такой метод нарезки позволяет овощам лучше мариноваться, обеспечивая полный впитывающий эффект благодаря аромату заправки.
Готовим пикантный соус
Для соуса следует использовать сладкий и острый болгарский перец, которые нужно прокрутить через мясорубку вместе с чесноком. Эта ароматная смесь дополнится молотым черным перцем, кориандром, сахаром и солью, которые придадут всю глубину вкуса. Вливается уксус, предпочтительно 9%, и добавляется растительное масло. Немаловажно также нарезать зелень: петрушку или кинзу, если такая есть в наличии. Зелень добавляется к общей смеси и все хорошо перемешивается.
Процесс маринования
Помидоры укладываются в банку слоями. Сначала помидоры, затем маринад: эта последовательность соблюдается до полного заполнения тары. Последний слой - маринад. Банку стоит закрыть герметично и оставить в холодильнике дном вверх на ночь, чтобы соус максимально пропитал овощи.
Помидоры, замаринованные по этому рецепту, удивительно сочетаются с мясом или птицей, предлагая кисло-сладкий и чуть острый вкус, который моментально завоюет симпатии. Хранить эту закуску можно в холодильнике 3-5 дней за счет уксуса и соли, но, скорее всего, они исчезнут с вашего стола гораздо быстрее!
Вот список необходимых ингредиентов:
- 2 сладких болгарских перца + 1 острый
- 1 кг помидоров
- 6 зубчиков чеснока
- 1 ст. ложка соли
- 2 ст. ложки сахара
- зелень по вкусу
- 1 ч. ложка кориандра
- 0.5 ч. ложки молотого перца
- 50 г рафинированного масла
- 30 г 9% уксуса
Попробуйте приготовить эту аппетитную закуску, которая наполнит ваше лето яркими вкусами и ароматами!
