Удивительная творожная запеканка без муки и манки

22 марта 2026, 08:06

Секреты домашней кулинарии: нежная, воздушная и невероятно вкусная творожная запеканка. Этот десерт станет отличным выбором для завтрака, полдника или как угощение к чаю. Без муки и манки, но с насыщенным ароматом апельсина и сладким изюмом — идеальное сочетание для ваших близких!

Ингредиенты для запеканки

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Творог: 600 г
Яйца: 3 шт.
Соль: щепотка
Сахар: 3 ст. л.
Сметана: 3 ст. л. с горкой
Апельсиновая цедра: 1 ч. л. с горкой
Изюм: 3 ст. л. с горкой
Сахарная пудра: для посыпки по желанию

Пошаговая инструкция

Приступаем к приготовлению:

Сначала берется 600 г творога, к которому добавляются щепотка соли и 3 ст. л. сахара.

Следующий шаг — отделить белки от желтков. Желтки перемешиваем с творогом, а белки откладываем в сторону.

В творожную массу добавляем 3 ст. л. сметаны и тщательно пробиваем блендером до получения однородной консистенции.

Изюм заливаем кипятком на несколько минут, затем просушиваем и добавляем в основную массу вместе с апельсиновой цедрой.

Теперь взбиваем белки до крепких пиков, что придаст запеканке воздушность, и аккуратно добавляем их в тесто, перемешивая лопаткой.

Форму для запекания (размер 23x23 см) выстилаем бумагой, перекладываем туда массу и ставим в предварительно разогретую духовку до 180°C на 35 минут.

После выпекания запеканка поднимется, но не пугайтесь: при остывании она немного осядет. Остужаем и перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Этот простой, но невероятно вкусный десерт станет отличным угощением на любом столе!

Источник: Сейчас Приготовим!