Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, станет настоящим украшением любого стола. Необыкновенно ароматная и нежная, эта рыба очень проста в приготовлении, при этом ее вкус способен удивить даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для скумбрии
- Скумбрия (свежемороженая) – 1,3 кг
- Мука – для обвалки
- Соль – 1/2 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
- Сливки – 500 мл
- Укроп – 1 пучок (50 г)
Приготовление картофельного пюре
- Картофель (очищенный) – 1 кг
- Соль – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло – 30 г
- Лист лавровый – 2-3 шт.
- Перец горошком душистый – 5-6 шт.
- Приправа для картофеля – 1/2-1 ч. л.
- Вода – 500 мл
Как приготовить скумбрию по-норвежски
Начинать стоит с размораживания скумбрии. Важно не доводить ее до полной разморозки, так филе легче отделяется от костей. После того как рыба будет готова, необходимо:
Теперь настало время соуса: в большой сковороде соединить сливки, нарезанный укроп, немного соли и перца, довести до кипения и проварить 5 минут. Затем добавить обжаренную скумбрию и тушить под крышкой еще 5 минут.
Тем временем, можно приготовить картофельное пюре, которое будет отличным гарниром к рыбному блюду. После завершения приготовления, скумбрия подается горячей с пюре. Приятного аппетита!
