Ищете идеальное угощение к чаю? Обратите внимание на безглютеновое шоколадное печенье под названием «Медвежьи лапки». Это лакомство радует не только своим неповторимым вкусом, но и простотой в приготовлении. Готовится оно так быстро, что почти мгновенно пропадает со стола.
Необходимые ингредиенты
- 70 г темного шоколада
- 1 белок
- 100 г сахара
- 100 г миндаля
- 2 ст. л. какао-порошка
- 90 г белого шоколада
- 50 г сливочного масла для смазывания
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Разогреть духовку до 170 °C. Форму для печенья «Мадлен» смазать сливочным маслом и присыпать 1 ст. л. какао через ситечко.
Шаг 2: Обжарить миндаль на сухой сковороде, а затем измельчить его в порошок с помощью блендера. Темный шоколад натереть на терке.
Шаг 3: Соединить натертый шоколад с миндалем и оставшимся какао. В отдельной миске взбить белок с сахаром до образования плотной пены и аккуратно ввести в сухую смесь.
Шаг 4: Разложить тесто по формочкам и выпекать в центре духовки на протяжении 15 минут. После готовности аккуратно вынуть печенье из формы и остудить на решетке.
Шаг 5: Растопить белый шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Обмакнуть кончики «лапок» в растопленный шоколад и дать застыть.
Советы для улучшения рецепта
Чтобы сделать печенье еще более вкусным, подавайте его с соусом из брусники, малины или красной смородины, добавив немного апельсиновой цедры.
Любителям кондитерских изысков стоит учитывать, что можно использовать готовую миндальную или другую ореховую муку вместо цельного миндаля. Такая мука доступна не только в специализированных магазинах, но и в обычных супермаркетах.
