Ньокки — это известные итальянские клецки, которые пришли к нам из сердца Италии более двух тысяч лет назад. Эта удивительная кулинарная находка завоевала популярность по всему миру. В Хорватии их подают как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, а во Франции они угощаются с густым соусом Бешамель. Интересно, что в Аргентине и Бразилии существует уникальная традиция: каждый 29-й день месяца они наслаждаются ньокками, подкладывая под тарелку монетки — говорят, это притягивает удачу. Как насчёт того, чтобы проверить эту примету на себе?
Вес готового блюда на 2 персоны: 940 г
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты
- Творог (9%) — 400 гр.
- Пшеничная мука — 250 гр.
- Замороженная клубника — 150 гр.
- Сахар — 100 гр.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Розмарин — 1 веточка.
- Сливочное масло — 20 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: В глубокой миске объедините творог, муку, половину сахара, яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешайте и оставьте смесь на 5 минут, чтобы мука немного разбухла.
Шаг 2: Доведіть до кипения 2 литра воды в кастрюле. Сформируйте из творожной массы колбаску диаметром 2-3 см и нарежьте её на кружочки такого же размера. Опустите в кипящую воду и варите их 7-8 минут.
Шаг 3: В отдельной кастрюле смешайте клубнику, оставшийся сахар и листья розмарина. Готовьте на среднем огне 4-5 минут, периодически помешивая. Выложите ньокки на тарелку, добавьте сливочное масло и клубнику. Подавайте немедленно.
Приятного аппетита!
