Суфле из говяжьей печени – это не просто закуска, а настоящая изюминка на любом праздничном столе. При соблюдении правильной технологии приготовления, данное блюдо достигает невероятно нежной и воздушной консистенции, которая постепенно тает на языке. Оно понравится даже детям, благодаря своему мягкому вкусу.
Порционное суфле из говяжьей печени
Говяжья печень является не только питательным продуктом, но и настоящей находкой для здоровья. Она рекомендуется для профилактики анемии и повышения уровня гемоглобина в крови. Суфле из печени сочетает полезные свойства и восхитительный вкус, подаваясь в элегантной форме.
Что потребуется:
- 450 г очищенной говяжьей печени;
- 1 стакан молока;
- 6 ст. ложек взбитых сливок;
- 2 яйца;
- 2 яичных желтка;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- 2 ст. ложки соуса бешамель;
- 1/3 ст. ложки сливочного масла;
- 2 ст. ложки муки;
- Щепотка перца;
- 1/4 ч. ложки соли;
- 2 ст. ложки портвейна или коньяка.
Этапы приготовления:
Суфле из говяжьей печени с овощами
Добавление овощей придаст суфле необычный и яркий акцент. Благодаря этому, блюдо станет более аппетитным и разнообразным. Этот вариант придется по вкусу любителям печеночных закусок.
Что потребуется:
- 0,5 кг очищенной печени;
- 1 луковица;
- 1 болгарский перец;
- 1 морковь;
- 120 мл сливок (15-20%);
- 4-5 ст. ложек муки;
- Соль и перец по вкусу.
